Le plant français de pomme de terre FNPPPT Gnis

Les recettes d'un grand chef

Les préparations à base de pommes de terre sont nombreuses et originales. Voici quelques exemples de recettes.

Buffet de préparations culinaires de pommes de terre

Jean-Charles KARMANN, le chef réputé qui a excercé son talent dans de grands restaurants comme celui du Crillon ou du Bristol à Paris, a bien voulu nous confier quelques unes de ses recettes.




Pour plus de recettes…

Pour trouver un grand nombre d'autres recettes et en savoir plus sur l'intérêt diététique et gastronomique de la pomme de terre, vous pouvez consulter le site du CNIPT (Comité National Interprofessionnel de la Pomme de terre). Vous y trouverez également des conseils pratiques pour cuisiner les pommes de terre.

Des compléments très savoureux…

Quoi de meilleur que les pommes de terre sautées avec de l'ail ou de l'échalote ?

Ces deux espèces sont également très faciles à cultiver au potager. Pour connaître les variétés disponibles pour le jardinier amateur, avoir des conseils de culture, de récolte et de conservation, et même de délicieuses recettes, le Gnis a créé deux sites à découvrir :

Le plant certifié d'ail

Le plant certifié d'échalote