Le plant français de pomme de terre FNPPPT Gnis

Fiches descriptives des variétés de pomme de terre

Ratte



Photos © Studio 29, Reproduction interdite

Origine génétique : Inconnue
Obtenteur(s) : Inconnu
Inscription au : Catalogue français (1935)
Type : Liste A
Catégorie : Consommation à chair ferme
Maturité : Demi-précoce à moyenne

Caractères descriptifs

Tubercule : Réniforme, assez régulier, yeux assez superficiels, peau jaune, chair jaune.

Germe : Rouge violacé, conique, pilosité faible.

Plante : Taille moyenne, port demi-étalé, type semi-feuillu.

Tige : Entrenœuds faiblement pigmentés, nœuds non pigmentés, aux ailes développées rectilignes et ondulées.

Feuille : Vert clair, mâte, moyennement divisée, fermée ; foliole petite, ovale arrondi (I = 1,69) ; limbe plan.

Floraison : Moyennement abondante.

Fleur : Rouge violacé, grandes pointes blanches, bouton floral vert.

Fructification : Très rare.

Caractères culturaux et d'utilisation

Rendement : 65 % de Bintje.

Calibrage : Proportion de gros tubercules : faible.

Sensibilité aux maladies :
Mildiou du feuillage : sensible.
Mildiou du tubercule : sensible.
Galle verruqueuse : sensible.
Gale commune : peu sensible.
Virus X : R.A.S.
Virus A : R.A.S.
Virus Y : R.A.S.
Enroulement : sensible.
Nematode RO 1-4 : R.A.S.

Défauts internes du tubercule : Peu sensible aux taches de rouille
et au cœur creux, taches cendrées : R.A.S.

Sensibilité à l'égermage : Assez sensible.

Repos végétatif : Très court.

Qualité culinaire : Très bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire A, noircissement après cuisson : nul, coloration à la friture : moyenne à très foncée.

Teneur en matière sèche : Moyenne.

Aptitude à la conservation : Moyenne.

Caractères généraux

Variété qui, par sa qualité, se prête bien à certaines préparations : pommes ragoût, pommes frites, etc ... Ceci compense une productivité faible.